Ресторан "Шаляпин"

Шаляпин
ресторан
Адрес: Санкт-Петербург, ул. Тверская, 12/15
Время работы: пн-пт: 09.00-23.30, сб, вс: 10.00-23.30. Кухня работает до 23.15.
Кухня: русская, европейская, домашняя
Средний счет:  1700 руб.
Контакты:  Телефон ресторана: 275-32-10

Ресторан "Шаляпин". Описание.

Ресторан «Шаляпин» на Тверской улице, что недалеко от Смольного, - второе заведение, носящее фамилию прославленного русского певца. От знаменитого загородного «Шаляпина» к новому ресторану перешли респектабельность и основательность во всем.

Дух великой русской культуры, которую символизирует голос Федора Шаляпина, передан в интерьере точно и тонко: простая и строгая обстановка залов, живопись русских художников в оригинале, архивные фото. Ресторан создает впечатление подлинности в историческом смысле и одновременно – актуальности. Здесь нет ни мишуры, ни позолоты, ни цветастых занавесок, ни фольклорных мотивов. Лишь дощатые полы и дневной свет из высоких окон. И непременные огромные абажуры. В городском «Шаляпине» они выполнены в современном стиле и украшены изображениями со старинных открыток.

Интеллигентность интерьера под стать меню, в основе которого – блюда русской кухни. Обязательные позиции - бефстроганов и стерлядь паровая, щи из квашеной капусты и студень с горчицей. Котлет великое разнообразие: пожарские, домашние, по-киевски. А на жаровне готовят телячьи котлетки. Закусить можно пышными пирожками, домашними соленьями или салом.

Однако шеф-повар не ограничивается рамками традиционной русской кулинарии. Популярные европейские позиции, такие как карпаччо, сибас, стейки, соседствуют с авторскими вариациями шеф-повара. К примеру, сочные оладьи из телячьей печени подаются с цукини на гриле и запеченным картофельным пюре «Дюшес» - аппетитнейшее сочетание. Азиатскую нотку содержит салат из стеклянной лапши с курицей, свежими овощами и кинзой.

Со временем неотъемлемой частью меню стали и некоторые блюда еврейской кухни. Форшмак из селедки – отличная закуска под водку. А фаршированный карп с желе из свеклы обладает нежнейшим вкусом: сочное филе, легкий жирок, а внутри – воздушный фарш из судака со специями. Для остроты – соус с хреном. Кстати, соус к любому блюду подается в соуснике, и вы можете добавить его по желанию.

Каким бы сытным ни был ужин, в «Шаляпине» стоит завершить его десертом, выбрав среди тортов, пирогов или восточных сладостей, что выставлены на чайном столе. Любимые с детства «Наполеон» и «Киевский торт» не разочаруют знатоков этих лакомств.

Постоянные гости «Шаляпина» любят не только завтракать, обедать и ужинать в ресторане, но и дома жить не могут без этой кухни – и часто заказывают ужин на целую компанию домой. А на банкет в «Шаляпине» примут любой индивидуальный заказ. Особые праздничные блюда: фаршированные утка, гусь, щука, тушеный кролик.

В ресторане идут навстречу любым пожеланиям гостей – именно такой теплый прием был отличительной чертой заведений шаляпинской эпохи. Ее настроение присуще ресторану благодаря, в том числе, солидному, внимательному сервису. А современный подход в кухне, интерьере и расположение в деловом центре Петербурга сразу сделали ресторан востребованным. В «Шаляпине» живут традиции, которые не устаревают. ®

Дополнительная информация

Дата открытия: Июнь 2008 года
Расположение: Метро Чернышевская
Развлечения и программа: Выступление музыкантов: пт 20.00-22.00. TV. Караоке. Wi-fi
Зона для некурящих: Есть
Кондиционер: Есть
Летняя терраса: Нет.
Детям: Детские стульчики. Детское меню. Принадлежности для рисования.
Сайт ресторана: www.shalyapinspb.ru
Нет комментариев

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.


Сайт сделан в студии «Фарбик» информация о сайте