Санкт-Петербургский музей хлеба

Фото Музея хлеба
| Музей хлеба на карте | Форум СПб | Печать

Санкт-Петербургский музей хлеба

Адрес музея хлеба: 191040, Санкт-Петербург, Лиговский пр., 73
Метро: Лиговский проспект
Открыт: 10.00 – 17.00
Выходные: ВС, ПН, последний ВТ месяца
Стоимость: 80 рублей, школьники, студенты - 40 р. Экскурсии (группа до 20 чел) - 500 р. Фотосъемка - 80 р. Видеосъемка - 240 рублей.
Проезд: ст. м. "Лиговский проспект", "Площадь восстания"; трамв. 10, 16, 25, 44, 49; тролл. 42, автобусы 3, 74
Телефон: (812) 764-11-10
Факс: (812) 764-13-59
Заявки на экскурсии в Музей хлеба принимаются по предварительному звонку. Только для групп.

Фото
Видео
Камеры
Скрыть все


Санкт-Петербургский музей хлеба, посвященный истории хлебопечения и хлеботорговли в России с древности и до наших дней, основан в 1988 г. Находится в здании бизнес-центра «Лиговка» (прежде – Комбинат хлебобулочных изделий).

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

В экспозиции представлены разнообразные материалы о пекарном и кон-дитерском деле: хозяйственная утварь, посуда, хлебопекарное оборудование, рекламные материалы и вывески, ассортиментные коллекции, фотографии и документы. Воссозданы интерьеры пекарни и мелочной лавки XIX в., булочной советского времени, демонстрируется оборудование поточной линии хлебозавода 1950-х гг.

В последнем зале рассказывается о развитии хлебо-пекарного дела в Петербурге в наши дни.


РЕЦЕНЗИЯ НА ПОСЕЩЕНИЕ МУЗЕЯ ХЛЕБА

Первое наше посещение музея хлеба в Санкт-Петербурге было омрачено тем, что экспозиция в воскресенье закрыта. Охрана в бизнес-центре на Лиговском проспекте, где на 4ом этаже находится сам музей, без всяких разговоров отправила нас гулять по Петербургу: "В другой раз посетите".

Другой раз выпал на субботу. Уж очень хотелось изведать запретное и однажды уже не доставшееся :)

Стоимость билетов в Музей хлеба приятно удивила - 80 рублей с человека.

В экспозиционных залах очень мало народу. Думаю, связано с низкой известностью культурного заведения. А зря люди выбирают для экскурсий лишь Кунсткамеру, Эрмитаж, Музей-квартиру Пушкина.

Музейное собрание насчитывает более 10.000 экспонатов, расположенных в нескольких экспозиционных залах.

РАЗДЕЛЫ ЭКСПОЗИЦИИ

1. История зарождения и становления хлебопечения
(краткий экскурс в археологию и этнографию)

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

2. История хлеба в допетровской России
(В этом разделе можно увидеть наиболее яркие виды выпечки на Руси: калач долгий, пирог, коврижку. Большое количество хлеба выпекалось в монастырях, о чем свидетельствуют миниатюры и тексты летописей и житий святых. Частное хлебопечение описано и регламентировано в "Домострое".)

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

3. История хлебопечения и хлебной торговли в Санкт-Петербурге
В XVIII веке, с основанием Санкт-Петербурга и созданием регулярной армии, потребности в хлебе намного возросли. В России начинает развиваться промышленное хлебопечение. С введением цехового законодательства упорядочивается существование отдельных пекарен. Первыми цеховыми булочниками в Санкт-Петербурге были немцы. На улицах все чаще можно было встретить живописных торговцев-разносчиков.

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

В начале XIX в. появляются специализированные производства: вафельное, бараночное, кондитерское. Русские купцы теснят немецких булочников. К концу XIX в. появляются крупные хлебопекарни.)

4. Мелочная лавка, характерная для рабочих и окраинных районов столицы.
(В Петербурге насчитывалось до 3000 мелочных лавок с небольшими пекарнями, где продавался не только хлеб, но и другие товары. В таких лавках разрешалось печь только ржаной хлеб. Одна такая лавка обслуживала 3-4 дома.)

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

5. Традиции чаепития.
(Издавна в России сложился яркий и самобытный обычай чаепития. Появившиеся в XVIII веке самовары самых разнообразных форм и размеров постепенно заняли важное место в жилых интерьерах, чайных и трактирах. Своеобразной визитной карточкой производителей кондитерских изделий и торговцев "колониальными" товарами были эффектные упаковочные коробки, служившие одновременно прекрасной рекламой товара. Оформленные по эскизам известных художников, многие из них представляли собой произведения графического искусства.)

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

6. Общественное питание.
(Разнообразные рецепты, как традиционной русской, так и европейской кухни, органично вошедшей в жизнь и быт Петербурга, явились основой для издания многочисленных поваренных словарей и кулинарных книг. Открывающиеся в Петербурге рестораны и кондитерские соревновались в искусстве приготовления блюд, которые предлагались посетителям в оригинально и красочно оформленных меню.)

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

7. Столовая и кухня петербургской семьи конца 19 - начала 20 веков.
(Семейные чаепития, сервировка праздничного стола: металлическая посуда, формы для выпечки кексов, пряников и прочей сдобы).

8. Хлеб кризисных периодов развития общества.
(Хлеб, его производство, состав в период постоянных неурожаев в России).

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

9. Блокада Ленинграда в Музее хлеба.
(Предметное повествование о том, как нелегко приходилось в тот период. В пищу шло все, что можно было приготовить, не беря во внимание пищевые качества продукта).

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

10. Промышленное хлебопечение.
(Начало зарождения промышленного хлебопечения в конце XIX века. Механизированные хлебопекарни, строительство и развитие больших заводов по выпеканию хлеба).

11. Специальный хлеб.
(Хлеб, предназначенный для космонавтов. Хлеб в войсковом солдатском пайке). 

По ходу экскурсии музей хлеба знакомит своих посетителей с историей создания хлеба, памятными датами в истории хлебопечения Санкт-Петербурга с даты основания города на берегах Невы по сегодняшний день.  Экспонаты музея - многочисленные хлебобулочные изделия различной формы, инструменты для выпечки хлеба, утварь, сохранившаяся до наших дней с прошлых веков. Привлекает внимание посетителей коллекция самоваров.

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

В Музее хлеба воссоздана старинная лавка с русской печкой и атрибутами для выпечки. Представлена городская пекарня (оборудование в реальную величину) , основной функцией которой в свое время было обслуживание, в основном, бедной части населения. Воссоздан отдел советского магазина с продуктами и оборудованием (касса, весы) того времени.

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

Меня в большей степени в петербургских музеях привлекают залы и экспозиции, посвященные Великой отечественной войне и блокаде Ленинграда. Такой зал есть и в Музее хлеба. Здесь можно лицезреть 125 граммов блокадного хлеба. Этот хлеб в своем составе имеет жмых, овсяную муку, мучную пыль, гидроцеллюлозу. Выпечен уже в наше время по рецепту военного времени.

Эта же экспозиция знакомит современников с условиями быта блокадного рода. Воссозданная комната передает всю трагичность того страшного времени.

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

На выходе из Музея (или, если кому-то так больше нравится, на входе) представлены хлебобулочные изделия и исторические справки ныне существующих известных комбинатов, заводов (Невские берега, Хлебный дом, Каравай).

Чуть не забыл: гардероба в музее нет. Просто вешалки на входе после кассы (ее тоже сложно таковой назвать).

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

Музей хлеба в Санкт-Петербурге

Из экскурсии по Музею хлеба взрослые почерпнут много интересного из истории и факты хлебопекарного дела, дети просто вынесут массу позитива из причудливых изделий и предметов быта.

Приятной вам экскурсии. И дышите Питером глубже!

Отзывы о посещении вы можете оставлять в комментариях ниже. Поделитесь своими впечатлениями с другими!


Комментарии  

0
payday loans
payday loans no credit check: smajloans.com/
payday loans no credit check
payday loans
18 Декабря 2017, 00:53 Раскрыть комментарий
0
viagra cialis online bestellen
viagra without a doctor prescription
viagra sales in south africa
viagra without a doctor prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
viagra holland online
viagra no script
generici viagra cialis levitra
viagra without a doctor prescription: bfviagrajlu.com/#
overnight viagra generic
17 Декабря 2017, 21:08 Раскрыть комментарий
0
generic viagra when
viagra without prescription
preis viagra 50 mg
viagra without a doctor prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
generic viagra cialis uk
viagra no prescription
donde puedo comprar viagra en el df
viagra without prescription: bfviagrajlu.com/#
order viagra 1
17 Декабря 2017, 20:30 Раскрыть комментарий
0
acquistare viagra online
viagra without prescription
viagra 100mg vs levitra 20 mg
viagra without prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
fast shipping viagra cheap
viagra without prescription
cvs viagra 100mg price
viagra without prescription: bfviagrajlu.com/#
buy viagra online legit
17 Декабря 2017, 09:15 Раскрыть комментарий
0
cialis viagra cheaper
viagra without prescription
buy viagra now online
viagra without prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
miglior viagra generico
viagra ohne rezept aus deutschland
viagra sale sa
viagra ohne rezept aus deutschland: bfviagrajlu.com/#
viagra online new zealand
17 Декабря 2017, 08:20 Раскрыть комментарий
0
buy viagra online quick delivery
viagra without a doctor prescription
is generic viagra available over the counter
viagra without prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
can i buy viagra over the counter in the philippines
viagra no script
can diabetics get free viagra
viagra without a doctor prescription: bfviagrajlu.com/#
how much is sildenafil 100mg
16 Декабря 2017, 18:22 Раскрыть комментарий
0
where can i buy viagra in mumbai
viagra without a doctor prescription
viagra e cialis generico
viagra without prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
when will we see generic viagra
viagra no script
sildenafil 100mg gut viagra
viagra no script: bfviagrajlu.com/#
how much does viagra cost per pill 2012
16 Декабря 2017, 18:04 Раскрыть комментарий
0
hard sell the evolution of a viagra salesman pdf free
viagra without prescription
where can i buy viagra in melbourne yahoo
viagra without a doctor prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
viagra where to buy in ireland
viagra ohne rezept aus deutschland
cialis vs viagra buy online
viagra no prescription: bfviagrajlu.com/#
say get prescribed viagra
16 Декабря 2017, 10:00 Раскрыть комментарий
0
viagra generika aus holland
viagra without a doctor prescription
viagra nederland online
viagra without prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
generic viagra directions
viagra without prescription
can get real viagra online
viagra no script: bfviagrajlu.com/#
viagra online 150 mg
16 Декабря 2017, 09:30 Раскрыть комментарий
0
where can i buy viagra from in uk
viagra without prescription
viagra online italy
viagra without a doctor prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
viagra tablet price
viagra ohne rezept aus deutschland
free shipping generic viagra
viagra without prescription: bfviagrajlu.com/#
difference between 25mg 50mg and 100mg viagra
16 Декабря 2017, 08:39 Раскрыть комментарий
0
rush limbaugh viagra pills
viagra without prescription
viagra prices at cvs pharmacies
viagra without prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
can you get viagra medical card
viagra ohne rezept aus deutschland
do tell my doctor get viagra
viagra no prescription: bfviagrajlu.com/#
viagra 100mg vierteln
14 Декабря 2017, 18:31 Раскрыть комментарий
0
payday loan online
pay day loan: smajloans.com/
pay day loan
online loans
14 Декабря 2017, 12:29 Раскрыть комментарий
0
can u take 2 viagra pills
viagra without prescription
buying sildenafil
viagra without a doctor prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
can you buy viagra over counter uk
viagra no prescription
viagra super force for sale
viagra without a doctor prescription: bfviagrajlu.com/#
how to take 100mg viagra
14 Декабря 2017, 08:37 Раскрыть комментарий
0
cheap wholesale viagra
viagra without prescription
generic viagra secure tabs
viagra without prescription: thjsildenafiljkvc.com/#
how long does viagra 25mg last
viagra no prescription
what to tell my doctor to get viagra
viagra without prescription: bfviagrajlu.com/#
buy viagra costa rica
14 Декабря 2017, 07:56 Раскрыть комментарий
0
is viagra generic in canada
viagra no prescription
prescription needed to buy viagra
viagra without prescription: bfviagrajlu.com/#
buy viagra vegas
13 Декабря 2017, 20:32 Раскрыть комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.


Еще статьи по теме:
Советуем прочитать:

 

Сайт сделан в студии «Фарбик» информация о сайте